カフェの朝食でリフレッシュ！
早起きして、カフェに行って朝ごはんを食べる・・・・ というのが大好きです。 そんな時、食べたくなるのがフレンチトーストとか パンケーキとか甘いモノ。 こんなパンケーキがあったらワクワクするなあー というまさに絵に描いた？ような一品は、 代官山の新名所・蔦屋書店と同じ敷地にある「IVY PLACE」の 名物パンケーキ。 コレ、1人では食べきれないすごいボリュームでびっくり。...
View Articleイースターのチョコレート
少しずつ春の訪れを感じるようになってきたこの頃。 この時期の楽しみといえば、各チョコレート屋さんが出す 「イースター」のチョコレート。 イースターは日本ではまだまだ馴染みがない日ではありますが キリスト教では大切な「復活祭」の日。 生命を象徴する卵のほか、ニワトリ、うさぎ、鯉などのモチーフで チョコレートを作り、ショコラティエのディスプレイが賑やかになる季節です。...
View Articlele pain quotidien（ル パン クオティディエン）
チョコレートペーストというとビターとかミルクなど いわゆる「茶色系」が多いもの。 ちょっと意外な「ホワイトチョコ」のペーストは “le pain quotidien”（ル パン クオティディエン）の「Blondie」。 お土産で頂いたものなんですが、少量でもたくさんパンが食べられそうな しっかりとした甘さ！ 例えるなら、少量の塩辛でご飯がすすんでしまうような感じ・・？...
View Articleいちごとシャンパン
朝から「いちごとシャンパン」・・・・といっても チョコレートの話です！ 映画『プリティーウーマン』で女性のハートを捉えた（？） この組み合わせを板チョコで発見。 アメリカの「Bevmo」っていうお酒のスーパーのPB商品なので 値段もカジュアルだし味はどうなのかな・・・と思っていたところ 意外にも（なんて言ったら悪いのですが）おいしくて、最近好きな1枚。...
View Article香り高いコーヒー。新ブランド誕生
このコーヒーを飲んだ第一印象は、「とても香りが良い！」こと。 先日、清澄白河にオープンしたThe Cream of the Crop Coffee （ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー）に行ってきました！ 世界から選んだこだわりの豆をファクトリー内のマシンでロースト。 新鮮な豆をその場で挽いて、1杯ずつハンドドリップで淹れるスタイルです。...
View Article渋谷ヒカリエ、スイーツ最新情報！
明日のオープンを前に、ひと足先に渋谷ヒカリエの内覧会に行ってきました！ 気になるスイーツ売り場はB2F。 このページでは全部解説しきれないのでダイジェスト＆ 個人的に気になる情報をお伝えしますね！ 私が感じた、フロアや出店ブランドの印象は・・・ ①ショートケーキ、ロールケーキなどいわゆる“王道スイーツ”を 扱うお店は他の百貨店に比べてかなり少ない！ ②焼き菓子やマカロン、かりんとう、豆菓子など、...
View Articleマカロンデー 2012
フランスではじまった「マカロンデー」というイベント。 ただ単にマカロンを食べましょう、という日ではなく 難病に苦しむ子供たちのための寄付金集めを主たる目的とした チャリティーイベントなんです。 フランスやＮＹでは春に行われていますが、 日本での開催は夏至の日。今年は6月21日です！ ピエール･エルメを中心に、ルレ・デセールの日本メンバーが協力し マカロンデーのキャンペーンが展開されます。...
View Article「朝からデザート！」もOK。丸の内のドゥバイヨル
おいしそうなデザートは、丸の内オアゾ１Ｆの「ドゥバイヨル」。 “フィユテ ポム”というアップルパイのようなデザートです。 今年の3月にリニューアルし、装いも新たになった「ドゥバイヨル」。 白を基調に、モダンなアートが散りばめられた明るい店内は、 以前のドゥバイヨルとはかなり違うイメージ。 （個人的にはリニューアル後のお店のほうが好きです！）...
View Article寝不足の朝でも元気に起きる朝習慣
寝不足の朝は「もう朝なの～・・・」とがっかりした気分で目覚めがち。 でもそんな時に、私が意識してやっている朝習慣がひとつだけあります。 「良く寝たー！」と言って起きること。 このことは、何かの本で読んで最初は半信半疑だったし 寝不足の朝にこんなこと効くのかな？と思ってました。 でも実際にやってみると「もう朝なんだー（泣）」という気分で起きるよりも...
View Article夏のイベント、軽井沢スイーツ博2012
少し気が早いですが、8月の素敵なイベントをお知らせします！ 今年で7回目を迎える「軽井沢スイーツ博2012」が ホテルブレストンコート（軽井沢）にて8月7日～10日に開催されます。 今年のテーマは「スイーツサーカス」。 サーカスのように楽しい演出で、想像を超えたスイーツが 次々とコース仕立てで提供されるイベント。 パティシェ達の技とアイデアには本当に驚きとワクワクの連続です。...
View Article「SHARED TERRACE」（シェアードテラス）で朝食
おはようございます。 今日は朝早起きして、外苑前のゴルフ場で練習した後 「SHARED TERRACE」で朝ごはん、それからお仕事・・・という元気な朝！ 「SHARED TERRACE」は2012年4月20日にオープンした アフタヌーンティーの新業態。 外苑の銀杏並木沿いにあるレストラン（カフェ＆ベーカリー）で 平日の朝は8:00～営業しています。...
View Article代官山朝市
おはようございます！ 今朝は“代官山朝市”に行ってきました。 毎月第１・第３日曜日の朝7時から、 代官山の蔦屋「DAIKANYAMA T-SITE」で開催されている朝市。 野菜や果物など旬の食材や地域の特産品、パンや焼き菓子、 ハーブティー、ジャムなど、いろいろなお店が並んでいました。 私は「まつの」でグリーンアスパラと、パープルのアスパラ、じゃがいもを購入。...
View Article次回のチョコレート講座
おはようございます！ 少しずつ暑い季節が近づいてきて、 チョコレートが扱いづらい時期になってきました。 今まで、夏場はチョコレートの講座をお休みすることが多かったのですが、 一年中楽しんでこそ真のチョコ好き！、ということで 今年は新たなチャレンジをしていきたいと思い、 チョコレートテイスティングの講座を企画しました。 「チョコレート好きのためのチョコレートテイスティングワークショップ」は...
View Article朝におすすめ。夏の味、パパイヤ
ずーっと前に、石垣島にある「パパイヤ研究所」を訪問して以来、 パパイヤを何かスイーツに使えないかなあと考えてきました。 それから数年、最近、イオンが取り組んでいる「イオンフードアルチザン」 の中に石垣島パパイヤがあるのを知り、早速食べてみました。 今まで持っていた「パパイヤ＝青臭い」の概念がひっくり返るような 濃厚な甘さにびっくり。かといって、マンゴーのようなねっとりした...
View Article7/5 本日オープン、「銀座のジンジャー」
おはようございます！ 今日は、私も関わっている新しいお店についてご紹介させて頂きますね。 7/5、銀座に新しいお店がオープン。その名も「銀座のジンジャー」です！ 銀座の「コンフィチュールエプロヴァンス」がこの度リニューアルオープン＆移転し、 装いも新たにジンジャーカフェとしてスタートすることになりました。 デザイナーさんオリジナルのシャンデリアがキラキラと光る入り口。...
View Article朝から無性に・・・
朝から無性に甘いものが食べたくなる。。。 そんな時があります。 とはいえ、朝ごはんはしっかり食べたい派なので ちゃんと食べた後、コーヒーと一緒にスイーツを・・という感じなのです。 そんな時に食べるスイーツとしては、 ボリュームのあるケーキよりも、マカロンや焼き菓子など軽いお菓子が好み！ 写真はジャン＝ポール・エヴァンのマカロン。 いろんなマカロンがあるけど、ここのは本当においしくて大好きです。...
View Article穀物専門店の米あめ
おはようございます！ 今日は朝からどんよりとした天気ですね。 でも暑くないのでかえって行動しやすい一日になりそう。 さてさて、最近私が一目惚れしてしまったのがジャムのようなこちらの瓶。 「金澤大地たなつや」という、金沢の有機栽培農家が運営する 穀物専門店の「米あめ」です。 ジャムみたいに見えるけど、材料は有機米、有機大麦でつくっているので 「米飴」という名称。...
View Article9月のチョコレートテイスティングワークショップ
おはようございます！ 毎日暑いですが、みなさんは体調を崩されたりしていないですか？ さてさて、少し先のことですが、 9月のワークショップについてご案内させていただきますね。 ●9月16日（日）17-19時 「チョコ好きのための、チョコレートテイスティングワークショップ ～板チョコから知るユニークなチョコ文化／アメリカ～」 この日は、いろーんな板チョコを食べ比べて、自分の言葉で表現する...
View Article出会いがあるから前に進める
おはようございます！ 昨日は、外苑前アイランドスタジオのオープニングパーティーに参加してきました。 「朝時間.jp」や「おとりよせネット」「レシピブログ」などでコラム、 ブログ等を書いている方々が40名ほど参加。 普段はページ上でしか拝見していない方と、直接顔を合わせてお話できるのは とても有意義な時間でした。 お話するのと、お取り寄せの達人たちが選んだおすすめの品を食べるのに忙しく（？）...
View Article五反田のパン屋さん、sugi-no-ki
おはようございます！ 朝を楽しくするものといったら、やっぱり・・・おいしいパン！です。 仕事場の近く（といっても７，８分は歩くかな？）に 「sugi-no-ki」というパン屋さんがあります。 オープンが11時からなので、その日の朝ご飯のために買いに行く っていうことはできないんだけど、 ランチ用のパンと、次の日の朝ご飯用のパンを買いに行きます。 住宅街に佇む小さなパン屋さん。...
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